Soupe campagnarde

By Vickster

Ingredients

• 1 1 1 oignon
• 400 400 400 g d'haricots verts
• 50 50 50 g de petits pois
• 2 2 2 branches de thym
• 1 1 1 feuille de laurier
• 1 1 1 carotte
• 2 2 2 gousses d'ail
• 1 1 1 pommes de terre
• 1 1 1 navet
• 50 50 50 g de bouillon de volaille
• sel
• poivre

Details

Servings 4
Preparation time 25mins
Cooking time 50mins
Adapted from cuisine.larousse.fr

Preparation

Step 1

1.Pelez et émincez l’oignon. Equeutez les haricots. Coupez-les en deux. Ecossez les petits pois.2.Faites cuire les haricots 5 minutes à l’eau bouillante salée avec les aromates et l’oignon émincé.

3.Pelez la carotte, la pomme de terre, l’ail et le navet. Coupez les légumes en dés. Pelez et hachez l’ail.

4.Dès que les haricots sont cuits, retirez les herbes. Ajoutez tous les autres légumes et l’ail.

5.Couvrez et laissez cuire une vingtaine de minutes en ajoutant un peu de bouillon de volaille si vous voulez un potage moins épais.

6.Servez très chaud en donnant un tour de moulin à poivre.