Hamburger un peu basque …

By Kvincent2010

Ingredients

• 3 3 3 petits pains à hamburger
• 200 200 2 5 de boeuf haché (j’avais 2 steaks hachés à 5 % de mg)
• 1 1 1 cuillère à soupe de persillade
• 2 2 2 piments doux des landes
• 2 2 2 cuillères à café de moutarde au piment d’Espelette
• 1 1 1 oignon rouge
• 3 3 3 feuilles de salade
• 3 3 3 tranches de fromage à hamburger
• Sel, poivre, huile d’olive

Details

Servings 3
Preparation time 30mins
Adapted from audreycuisine.fr

Preparation

Step 1

1. Former des steaks hachés avec la viande hachée. J’aime bien en faire des petits, comme ça ils sont plus fins c”est plus facile à manger. Les rouler dans la persillade.

2. Peler et émincer l’oignon. Le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, baisser le feu et couvrir et les laisser compoter pendant 15 minutes. Les saler et poivrer et les réserver dans un bol. Emincer les poivrons.

3. Faire réchauffer les petits pains au four, à 160° pendant 5 bonnes minutes. Verser un peu d’eau sur le fond du four pour les humidifier légèrement et les rendre bien moelleux au réchauffage. Moi j’utilise la fonction combi vapeur de mon four, ça donne le même résultat.

4. Faire cuire les steaks hachés dans la poêle qui a servi pour les oignons. Les saler et poivrer, et les recouvrir des tranches de fromages.

5. Tartiner les petits pains coupés de moutarde et monter les hamburgers : un morceau de pain, de la salade, le steak + fromage, compotée d’oignons, poivron doux, pain.

6. Accompagner le tout de frites, ou de salade, ou des deux !