Bûche de Noël façon
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Ingredients
- 230 230 230 g de chocolat noir
- 320 320 320 g de beurre doux
- 12 12 12 oeufs
- 200 200 200 g de sucre
- 160 160 160 g de farine
Details
Servings 10
Preparation time 25mins
Cooking time 40mins
Adapted from marmiton.org
Preparation
Step 1
Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min
Crème au chocolat :
Faire fondre 230 g de chocolat au bain-marie.
Ajouter 320 g de beurre doux.
Ajouter 4 œufs battus en omelette.
Laisser refroidir au moins 3 heures au réfrigérateur.
Génoise :
Mélanger 200 r de sucre + 8 jaunes d’œufs.
Ajouter 160 g de farine.
Battre les blancs en neige très fermes.
Mélanger les blancs au reste du mélange.
Etaler la pâte sur la plaque du four sur un papier sulfurisé.
Faire cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 10 à 15 min.
Sortir du four et rouler dans un linge humide.
La bûche :
Imbiber le biscuit de sirop (parfum au choix).
Beurrer de chocolat.
Rouler la bûche.
Napper le dessus et les côtés.
Déguster bien frais et sans modération !!!
Bon appétit !!
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