Poulet sauté aux poivrons à la sauce de haricots noirs

By Kvincent2010

Ingredients

• Pour la marinade :
• 600 600 600 g d’escalopes de poulet
• 1 1 1 poivron rouge
• 1 1 1 poivron vert
• 2 2 2 oignons
• 1 1 1 grosse cuillère à soupe de sauce aux haricots noirs (« Black bean garlic sauce »)
• 2 2 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
• 1 1 5 cuillère à café de maïzena à diluer dans 5 cuillères à soupe d’eau
• 150 150 150 ml d’eau
• 5 5 5 cuillères à café de vin de riz Shaoxing
• 1 1 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 2 2 2 cuillères à café de maïzena
• 1/2 1/2 1/2 cuillère à café de sucre
• 2 2 2 pincées de poivre

Details

Servings 4
Preparation time 20mins
Cooking time 35mins
Adapted from cuisinedasie.com

Preparation

Step 1

Préparation : 20 minutes

Découper les escalopes de poulet en petits morceaux.
Mettre la viande dans un bol et ajouter tous les ingrédients de la marinade. Bien mélanger et laisser mariner le temps de préparer les légumes.
Laver les poivrons, enlever leurs pépins et les couper en morceaux de taille moyenne.
Couper grossièrement l’oignon en morceaux.
Cuisson : 15 minutes

Chauffer un wok à feu vif et ajouter une cuillère d’huile d’arachide. Dès que le wok est chaud, ajouter l’oignon et les poivrons puis les saisir à feu vif pendant 3 minutes sans cesser de remuer. Réserver.
Remettre le wok sur le feu et attendre qu’il soit très chaud. Cuire alors le poulet pendant 5 à 10 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que les morceaux soient légèrement dorés.
Ajouter alors les oignons et les poivrons, la sauce aux haricots noirs et les 150 ml d’eau puis bien mélanger pendant 2 minutes.
Ajouter la maïzena diluée et bien mélanger pendant une minute encore le temps que la sauce s’épaississe un peu.
Servir avec du riz blanc parfumé. Bon appétit!