Emincés d'agneau au curry

By Kvincent2010

Ingredients

• 500g500 g d'agneau sans os
• 11 gros oignon
• 55 tomates
• 150cl150 cl de purée de tomates
• 22 cuillères à café de curry
• sel
• poivre
• 22 cuillères à soupe d'huile olive

Details

Servings 4
Preparation time 15mins
Cooking time 45mins
Adapted from marmiton.org

Preparation

Step 1

Couper l’oignon en petits morceaux et le faire blondir dans la poêle avec l’huile d’olive, puis ajouter une cuillerée de purée de tomates et le curry, soit hot, soit doux selon les goûts !

Ajoutez les émincés de veau que vous aurez préalablement découpés, et remuer un peu, une fois que la viande perd sa coloration rougeâtre, baisser le feu au bout de quelques minutes et posant un couvercle afin que la viande ne durcisse pas.

Enfin 5 minutes avant la fin, ajoutez les dés de tomates sans la peau et laissez mijoter quelques temps afin qu’ils rendent leur jus…
Recouvrir et à la fin ajouter le sel (évite d’attacher, mis en fin de cuisson) et le poivre.

Servir avec un bon riz basmati.

Bon appétit.