Cake à la banane et ananas caramélisé

By Kvincent2010

Ingredients

• 200 200 200 g de farine
• 1/2 1/2 1/2 sachet de levure
• 130 130 20 g de sucre roux + 20 g pour la caramélisation des fruits
• 110 110 30 g de beurre + 30 g pour la caramélisation des fruits
• 3 3 3 oeufs
• 1 1 1 banane
• 1/4 1/4 1/4 d'ananas
• 1 1 1 cuillère à café de miel d'acacia
• 1/2 1/2 1/2 gousse de vanille
• 1 1 1 pincée de sel

Details

Servings 6
Preparation time 20mins
Cooking time 60mins
Adapted from goosto.fr

Preparation

Step 1

Préchauffez le four à 200°C.
Tranchez la banane en rondelles et taillez les 3/4 l’ananas en cubes et le reste en petits triangles. Faites-les caraméliser dans une poêle avec beurre, le sucre et les grains de vanille, 5 à 8 min. Laissez refroidir.
Incorporez le beurre ramolli au sucre et au miel dans un saladier. Incorporez les oeufs un par un en mélangeant à la cuillère en bois, puis la farine, 1 pincée de sel et la levure tamisée.
Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et sucré, ajoutez les fruits caramélisés en réservant les petits triangles d’ananas, recouvrez du reste de la pâte et enfournez 40 min environ.
Vérifiez la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau La lame doit ressortir propre juste humide. Si ce n’est pas le cas, remettez le gâteau au four en vérifiant par tranche de 5 min.
Décorez le dessus du cake avec les triangles d’ananas. Servez.