Verrines foie gras / poires pochées

By PatN

Ingredients

• 2 2 2 poires
• 1/2 1/2 1/2 litre de vin
• un peu de porto
• 1 1 1 cc de cannelle
• 1 1 1 cc de gingembre
• Foie gras
• 3/4 3/4 3/4 tranches de pain d'épice

Details

Servings 4
Preparation time 40mins
Cooking time 40mins

Preparation

Step 1

Faire des poires au vin
Eplucher les poires, les citronner, les faire cuire dans du vin + un peu de porto + cannelle + gingembre
Lorsqu’elles sont refroidies, les couper en cube

Faire des verrines avec une couche de pain d’épice mixé – 1 couche de cubes de foie gras + fleur de sel et poivre – 1 couche ou 1 brochette de cubes de poires pochées