Clafouti au Comté, abricot et romarin

Ingredients

• Pour la pâte à clafouti :
• 250 250 250 g de Comté
• 2 2 2 abricots murs mais fermes
• 2 2 2 brins de romarin plus quatre pincées
• une noix de beurre
• huile d’olive vierge extra
• 50 50 50 cl de crème liquide
• 75 75 75 g de farine
• 5 5 5 oeufs
• sel et poivre du moulin

Details

Servings 6
Preparation time 5mins
Cooking time 20mins
Adapted from cuisine.journaldesfemmes.com

Preparation

Step 1

1Mélanger au fouet ou au robot les œufs entiers avec la farine, incorporer la crème quand le mélange est homogène. Saler et poivrer à votre goût.

Couper les abricots en deux et les dénoyauter. Les poêler, parsemés de romarin, dans un mélange de beurre et d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée.

Couper le comté en cubes d’1 cm de côté.

2Répartir dans les ramequins abricots côté coloré tourné vers le haut, comté et brins de romarin.

Compléter avec la pâte à clafouti et les amandes effilées.

Enfourner dans un four chaud à 180 ° pour 15-20 min jusqu’à ce que la pâte gonfle de toute part.

3Manger chaud ou tiède avec une salade de jeunes pousses.