BUDIN AZTECA

By RAFA

Ingredients

• 1 1/2 Kg de tortilla de maíz
• 100 mililitros aceite de maíz
• 1000 gramos carne de res molida
• 30 gramos cebolla
• 30 gramos ajo
• 50 gramos zanahoria
• 50 gramos chile poblano
• 50 gramos elotes desgranados
• 500 gramos puré de tomate
• 400 gramos queso manchego
• 62 gramos Salsa Bechamel CHEF® reconstituida en 500 ml de agua
• 100 gramos Pasta de chile pasilla

Details

Servings 10

Preparation

Step 1

1.Mezclar en un bowl el aceite vegetal y la pasta de chile pasilla Maggi® Professional.
2.Pasar las tortillas por la mezcla y luego ponerlas en un comal caliente, dorarlas por ambos lados y reservar.
3.En una cacerola sofreír la cebolla y ajo; cocinar la carne molida y agregar el elote y chile poblano.
4.Dejar cocinar y agregar el puré de tomate; reducir a fuego lento hasta que seque.
5.En una charola honda disponer un poco de salsa Bechamel Chef®, luego colocar una capa de tortillas, seguir con el picadillo y otra de queso manchego, repetir el proceso hasta terminar con una capa de queso y llevarlo al horno a 190°C hasta que gratine