Ratatouille repas végétarienne

By Kvincent2010

Ingredients

• 15 15 15 ml (1 c. à soupe) huile de canola
• 1 1 1 oignon, coupé en cubes
• 3 3 3 gousses d’ail, hachées
• 2 2 2 courgettes, coupées en demi-rondelles
• 1 1 1 aubergine, coupée en petits cubes
• 125 125 125 ml (1/2 tasse) champignons, tranchés
• 4 4 4 tomates, coupées en cubes
• 2 2 2 l (8 tasses) fèves de soya cuites
• 30 30 30 ml (2 c. à soupe) Miso
• 15 15 15 ml (1 c. à soupe) eau
• 15 15 15 ml (1 c. à soupe) mélange d’épices italiennes

Details

Servings 4
Preparation time 25mins
Cooking time 55mins
Adapted from metro.ca

Preparation

Step 1

Chauffer l’huile dans un chaudron et y faire revenir les oignons.
Ajouter les gousses d’ail, les courgettes, l’aubergine, les champignons et les tomates.
Cuire à feu moyen jusqu’à tendreté des légumes environ 20 minutes.
Ajouter les fèves de soya et diminuer le feu à doux.
Mélanger le miso, l’eau et le mélange d’épices italiennes dans un bol.
Ajouter le mélange aux légumes et brasser.