Roulé de poulet au jambon de Parme et au pesto

By dp_12

Ingredients

• 250 250 250 gr de poulet
• 8 8 10 à 10 tranches de jambon de Parme
• 1 1 1 oignon
• 1 1 1 gousse d'ail
• 1 1 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 1/2 1/2 cuillère à café d'épices pour chili
• 1/2 1/2 4 cuillère à café de 4 épices
• Sel et poivre
• Pesto
• 1 1 1 botte de basilic
• 50 50 50 gr de parmesan
• 30 30 30 gr de pignons
• 5 5 5 cl d'huile d'olive

Details

Servings 6
Preparation time 15mins
Cooking time 30mins
Adapted from cuisine.journaldesfemmes.com

Preparation

Step 1

1Coupez le poulet en morceaux et mixez-le avec l’oignon, l’ail, les épices, le sel et le poivre (15 sec, vit 4 si vous avez un thermomix).

2Dans un 2ème temps, mixez les pignons avec les feuilles de basilic, le parmesan et l’huile d’olive jusqu'à obtenir une consistance assez épaisse.

3Déroulez du papier cellophane sur le plan de travail et déposez vos tranches de jambon en les superposant légèrement de manière à former un grand rectangle.

Étalez-y le poulet mixé aux épices à 2 cm des bords du jambon.

Par dessus, déposez une couche de pesto.

Roulez le tout en vous aidant du cellophane comme si vous faisiez des makis.

Tassez bien, ôtez le cellophane et déposez le boudin dans le panier de votre cuiseur vapeur.

4Préchauffez le cuiseur vapeur (varoma pour le thermomix) puis faites cuire 15 minutes.

Laissez légèrement refroidir.

5Coupez le roulé en tranches.

Servez tiède ou froid, accompagné du reste de pesto ou d’une petite mayonnaise (recette sur mon blog).

Pour finir…Retrouvez mes recettes sur mon blog :

http://cookingfeelili.blogspot.com