Wok de poulet cajou & citronnelle

By Kvincent2010

Ingredients

• 300 300 300 g d'escalope de poulet
• 120 120 120 g de noix de cajou non salées
• 2 2 2 tiges de citronnelle
• 1 1 1 petit morceau de gingembre
• 2 2 2 belles échalotes
• 2 2 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 1 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1 1 1 tasse à café de sauce soja
• 1 1 1 tasse à café de mirin (en épicerie Asiatique)

Details

Servings 3
Preparation time 10mins
Cooking time 25mins
Adapted from 750g.com

Preparation

Step 1

1 Décortiquer les gambas et émincer le chou. Assaisonner le chou émincé avec le jus du citron, la sauce soja et quelques feuilles de coriandre. Bien mélanger.
2 Faire chauffer le beurre et l’huile dans un wok. Y faire saisir les gambas. Les réserver. Faire revenir le chou dans le même wok.
3
Préparer la vinaigrette
Faire fondre le chocolat noir extra fin au fructose Vivis. Ajouter l’huile et le vinaigre. Bien mélanger.
4 Disposer les gambas sur le chou émincé et les napper de vinaigrette de chocolat. Décorer d’une feuille de coriandre.