Quiche aux quatre fromages

By Kvincent2010

Ingredients

• 4 4 4 œufs
• 375 375 1/2  35 % (1 1/2  tasse) crème à 35 %
• 125 125 125 ml (1/2  tasse) lait
• Muscade moulue
• 75 75 75 g (3 oz) fromage canadien Bleubry, en cubes
• 75 75 75 g (3 oz) Suisse canadien, râpé
• 75 75 75 g (3 oz) Colby ou Cheddar canadien, râpé
• 75 75 75 g (3 oz) Brie triple-crème canadien, sans la croûte et en cubes
• 250 250 250 g (9 oz) pâte feuilletée
• Sel et poivre

Details

Servings 4
Preparation time 15mins
Cooking time 70mins
Adapted from metro.ca

Preparation

Step 1

Préchauffer le four à 180 °C/350 °F. Préparer la croûte en chemisant d’une mince couche de pâte feuilletée un moule à tarte de 30 cm (9 po). Piquer le fond de la tarte à l’aide d’une fourchette et cuire de 10 à 15 minutes.
Préchauffer le four à 220 °C/425 °F. Battre les œufs avec la crème, le lait, la muscade, le sel et le poivre. Déposer les fromages dans 4 sections distinctes de la tarte et verser délicatement le mélange liquide dans la croûte.
Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pris et présente une belle coloration dorée. Retirer du four et servir aussitôt.