Pizza poulet basilic, mozzarella, olive

By Kvincent2010

Ingredients

• 6 de poulet : 6 pc(s)
• 6 fin : 6 Pincée(s)
• 4 d'olive : 4 cl
• 0.25 : 0.25 botte(s)
• 600 à pain crue : 600 g
• 180 de tomate fraîche : 180 g
• 50 noire(s) : 50 g
• 200 cerise(s) : 200 g
• 150 Reggiano râpé : 150 g
• 150 séchée râpée : 150 g

Details

Servings 6
Preparation time 15mins
Cooking time 90mins
Adapted from atelierdeschefs.fr

Preparation

Step 1

Pour la marinade :
Émincer les filets de volaille en tranches de 1 cm de large. Assaisonner de sel fin.

Laver et effeuiller le basilic, ciseler les feuilles finement.
Dans un bol, mélanger le basilic, l'émincé de poulet et l’huile d’olive, puis couvrir et laisser mariner pendant 1 h.

Pour le reste de la recette :
Étaler finement la pâte à pain sur une plaque allant au four.
Étaler la purée de tomates sur une épaisseur de quelques millimètres et laisser la pâte reposer au frais pendant 10 min.

Préchauffer le four à 220 °C (th. 7).
Dans un poêle très chaude, faire sauter l'émincé de poulet 1 min de chaque côté pour le colorer, puis réserver.

Terminer de garnir la pizza avec les tomates cerises, les olives, le parmesan râpé, la mozzarella et l'émincé de poulet. Enfourner ensuite pendant 15 min.
Déguster chaud dès la sortie du four.