Curry d'agneau prestissimo

By Kvincent2010

Ingredients

• Décors :
• 600 600 600 g de cubes d'agneau dans le gigot
• 2 2 2 oignons
• 5 5 5 cl d'huile d'olive
• 1 1 1 cuillère à café de curry rouge en pâte
• 1/2 1/2 1/2 cuillère à café de curry en poudre
• 1 1 1 cuillère à café de gingembre haché
• 1 1 1 pomme
• 1/2 1/2 1/2 mangue
• 1 1 1 cuillère à soupe de raisins secs
• 4 4 4 cuillères à soupe de lait de coco ou de crème fraîche
• Sel
• Quelques plûches de coriandre
• Quelques copeaux de noix de coco fraîche
• Des filaments de pommes et mangues crues

Details

Servings 4
Preparation time 20mins
Cooking time 40mins
Adapted from 750g.com

Preparation

Step 1

1
Epluchez les oignons et découpez les en lamelles.
Sautez à feu doux dans un wok les oignons avec l’huile d’olive.
Ajoutez les curry, l’ail et le gingembre.
Laissez compoter 5 minutes à feu doux.
2
Mettez sur le côté du wok la préparation aux oignons.
Ajoutez les morceaux d’agneau et augmentez le feu pour les colorer légèrement.
Salez et mélangez l’agneau avec les oignons au curry.
3
Ajoutez les pommes découpées en cubes ainsi que les mangues.
Ajoutez les raisins secs.
Ajoutez le lait de coco ou la crème.
Laissez mijoter avec un couvercle pendant 5 minutes.

4
Ajoutez les pommes crues, les mangues et les copeaux de noix de coco fraîche.
Décorez avec des feuilles de coriandre fraîches.
Saupoudrez d’un peu de curry en poudre.
Servez aussitôt !