Gratin d'andouille

By dp_12

Ingredients

• 600 600 600 g d'andouilles
• 600 600 600 g de pommes de terre
• 100 100 100 g de beurre
• 1 1 1 Pont-l'évêque
• 25 25 25 cl de crème fraiche
• sel, poivre

Details

Servings 4
Preparation time 30mins
Cooking time 45mins
Adapted from cuisine.journaldesfemmes.com

Preparation

Step 1

1Eplucher les pommes de terre. Les cuire dans l’eau bouillante pendant 15 minutes. Les égoutter et les réduire en purée en incorporant 80 g de beurre et la crème fraîche.

Saler et poivrer.

2Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Couper les andouilles en rondelles. En réserver 4.

3Remplir avec les rondelles d’andouilles. Retirer la croûte du Pont-l'évêque, le couper en petits morceaux et les déposer sur le plat.

4Mettre à gratiner au four pendant 15 minutes.

5Pendant ce temps, faire fondre 20 g de beurre dans une poêle et faire dorer les 4 rondelles d’andouilles jusqu'à ce qu’elles deviennent bien croustillantes.

6Les déposer sur le gratin juste avant de servir.

Pour finir…Vous pouvez accompagner cette recette d’un Bordeaux.