Curry de viande hachée aux petits pois

By Kvincent2010

Ingredients

• 1 1 1 kg de boeuf haché
• 400 400 400 g de petits pois
• 1 1 1 gros oignon frais
• 2 2 3 ou 3 tomates fraîches
• 7 7 7 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 2 2 bâtons de cannelle ou 2 cuillérées à café de cannelle en poudre
• 6 6 6 clous de girofle
• 6 6 2 capsules de cardamome verte ou blanche (je mélange les 2 !)
• 3 3 3 cuillères à café de curcuma
• 1 1 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 1 1 cuillère à café de piment en poudre
• 2 2 2 cuillères à café de coriandre en poudre
• sel

Details

Servings 8
Preparation time 10mins
Cooking time 50mins
Adapted from marmiton.org

Preparation

Step 1

Emincer l’oignon et émonder puis couper les tomates en petits morceaux.
Faire chauffer l’huile dans une grande sauteuse puis y faire blondir l’oignon émincé pendant 3 à 5 minutes.
Ajouter les tomates et faire réduire environ 3 à 4 minutes.
Ajouter toutes les épices sauf le sel et la coriandre.
Mélanger et ajouter le boeuf haché immédiatement, sinon les épices risquent de brûler !
Remuer à feu vif pendant 5 à 8 minutes et saler.
Déglacer en ajoutant un grand verre d’eau (25-30 cl), remuer puis baisser le feu.

Couvrir et laisser cuire environ 20 à 25 minutes en mélangeant de temps en temps.

Ajouter les petits pois égoutés et la coriandre en poudre, remuer et laisser cuire encore 10 à 15 minutes.

Attention, il ne faut pas que ce soit trop sec ni trop liquide,c’est juste une viande avec un peu de sauce onctueuse.
Servir avec du riz.