Crostini de fromage frais aux petites pousses

By Vickster

Ingredients

• 1 1 1 petit oignon rouge
• 2 2 2 barquettes de pousses de fenouil
• 2 2 2 barquettes de pousses de poireau
• 200 200 200 g de fromage frais
• 1 1 1 pincée de cannelle
• 1 1 1 cuill. à soupe de graines de cumin ou de carvi
• 6 6 6 cuill. à soupe d’huile de noisette
• 8 8 8 tranches de pain complet
• 3 3 3 cuill. à soupe d’huile de tournesol
• sel et poivre du moulin

Details

Servings 4
Preparation time 20mins
Cooking time 10mins
Adapted from cuisine.larousse.fr

Preparation

Step 1

1.Épluchez l’oignon rouge, puis émincez-le très finement. Lavez les pousses, égouttez-les et séchez-les sur du papier absorbant.

2.Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec la cannelle, le cumin ou le carvi et 3 cuillerées à soupe d’huile de noisette. Salez, poivrez, puis ajoutez les 3/4 des pousses et de l’oignon émincé. Mélangez délicatement et réservez au frais.

3.Salez et poivrez les tranches de pain. Faites chauffer l’huile de tournesol dans une poêle, puis faites dorer les tranches de pain des deux côtés.

4.Sortez-les de la poêle, puis tartinez-les généreusement de fromage frais aromatisé. Parsemez les crostini du reste des pousses et d’oignon, puis arrosez-les du reste d’huile de noisette.