Verrine de polenta multicolore

By dp_12

Ingredients

• verrines (verres de 25 cl) :
• 40 40 40 g de polenta fine
• 1 1 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (ou l’huile de marinade des tomates séchées)
• 6 6 6 tomates séchées
• 50 50 50 g de saumon fumé
• 25 25 25 g de feta
• 3 3 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 1 1 1 cuillère à café de curry
• 1 1 1 cuillère à soupe de tarama
• Quelques brins de persil frais

Details

Servings 2
Preparation time 30mins
Cooking time 45mins
Adapted from cuisine.journaldesfemmes.com

Preparation

Step 1

Faire cuire la polenta dans un grand volume d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet. La mélanger avec l’huile.

Couper les tomates séchées en morceaux, émietter la feta à la fourchette, couper le saumon fumé en petites lamelles. Ciseler le persil finement.

Diviser la polenta en trois partie. Mélanger la première avec le tarama, la deuxième avec le persil ciselé, et la dernière avec le parmesan râpé et le curry.

Dans deux jolis verres, disposer d’abord la moitié de la polenta au curry, puis le saumon fumé, la polenta au tarama, les morceaux de tomates séchées, le reste de polenta au curry, la feta, et enfin la dernière couche de polenta au persil. Réserver une demi-heure au réfrigérateur avant de servir.

Pour finir…On peut bien sûr remplacer le saumon fumé par des dés de jambon, la feta par du gruyère, ou encore les tomates séchées par une marinade de courgettes ou d’olives, soyez inventifs !