Pop cakes au chocolat blanc ♡

By Vickster

Ingredients

• Pour le quatre quart :
• 120 120 120 g de beurre fondu
• 1 1 1 cuillère à café de levure chimique
• 120 120 120 g farine
• 120 120 120 g sucre
• 2 2 2 œufs
• 1 1 1 pincée de sel
• Pour le glaçage :
• 250 250 250 g de chocolat blanc (ou au lait)
• 250 250 250 g de mascarpone
• 20 20 20 g de sucre glace
• 1 1 1 paquet de billes de décoration sucré

Details

Servings 4
Preparation time 35mins
Cooking time 95mins
Adapted from marmiton.org

Preparation

Step 1

Se munir de piques à brochette et de 3 boites d'œufs vides.

Pour le quatre-quart:

Dans un saladier , battre 5 minutes au batteur électrique les œufs et le sucre.

Incorporer le beurre fondu à l’aide d’une spatule (maryse), puis ajouter, en tamisant la levure, la farine et le sel .

Verser la pâte dans un moule beurré, et enfourner 40 minutes à 170°C (thermostat 5-6).

Vérifier la cuisson en piquant à l’aide d’un couteau au centre, la lame doit ressortir propre.

Pour dresser les pop cakes :

Râper ou émietter le quatre-quart dans un saladier (la consistance doit être sableuse sans gros morceaux) et y ajouter un petit verre de sucre glace ainsi que 2 grosses cuillères à soupe de mascarpone.

Puis pétrir avec vos doigts, il ne doit plus rester de traces de mascarpone.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, créer environ 12 boules (s’aider à l’aide d’une cuillère à glace).

Les disposer sur la plaque et mettre au congélateur 15 minutes pour les rendre plus fermes.

Pendant ce temps, faire fondre au bain marie le chocolat blanc, et à part le chocolat au lait.

Sortir les boules du congélateur, couper les piques à la hauteur voulu, tremper le bout du pique en bois dans le chocolat blanc et alterner avec le chocolat au lait puis les planter dans les boules à mi-hauteur.

Les mettre de côté le temps que le chocolat durcisse.

Préparer les boites vides, en les perçant sur les quatre bouts pour équilibré.

Plonger les boules dans le chocolat blanc ou au lait.

Tapoter le pique au dessus du contenant de chocolat pour faire tomber l’excédant.

Puis les décorer immédiatement avec des perles sucrés ou des copeaux de chocolat .
Puis les installer dans votre support (boite d’œufs).

Mettre au frigo 10 minutes et DÉGUSTER!