Financiers

By Kvincent2010

Ingredients

• environ 60 mini-financiers :
• 250 250 250 g de sucre glace
• 150 150 150 g de poudre d'amandes
• 55 55 55 g de farine
• 200 200 200 g de beurre fondu
• 5 5 5 blancs d'oeufs
• Facultatif :
• 1/2 1/2 1/2 gousse de vanille

Details

Servings 10
Preparation time 15mins
Cooking time 25mins
Adapted from cuisine.journaldesfemmes.com

Preparation

Step 1

1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).

Dans un grand saladier, mélanger le sucre et la farine tamisés, et la poudre d’amandes.

Inciser la 1/2 gousse de vanille et la gratter pour faire tomber la pulpe dans le mélange précédent.

2Battre très légèrement à la fourchette les blancs d'œufs (pour les“assouplir”un peu). Les ajouter au mélange sucre-farine-poudre d’amandes.

3Ajouter le beurre fondu et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

4Verser la pâte à l’aide de deux cuillères dans des moules à financiers (en silicone, c’est l’idéal).

5Faire cuire au four pendant 10 à 12 minutes.

Pour finir…La version“mini”des moules à financiers permet de les déguster avec modération.

Si le moule en silicone utilisé ne possède pas de bords rigides, penser à le poser sur la plaque de cuisson avant de le remplir.

Garder la 1/2 gousse de vanille grattée pour parfumer du sucre en poudre ou pour faire infuser dans un lait chaud.