Maïs grillé au piment d’espelette

By Kvincent2010

Les épis de maïs frais sont un incroyable souvenir d’enfance. J’en mangeais chaque année chez mon père, profitant des derniers jours de vacances en Provence avant la rentrée parisienne. A voir : l’article sur la cueillette et la cuisson d’un épis de maïs.

Ingredients

• 4 4 4 épis de maïs frais
• beurre
• sel, piment d'espelette

Details

Servings 4
Preparation time 5mins
Cooking time 25mins
Adapted from odelices.com

Preparation

Step 1

1. Retirez les feuilles des épis de maïs, passez-les sous l’eau et coupez les épis en tronçons de 5 cm.
2. Faites-les cuire environ 15 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée, jusqu’à ce que les grains soient tendres.
3. Egouttez-les et piquez le centre avec un cure dents pour pouvoir les manipuler sans vous brûler.
4. Déposez des lamelles de beurre fondu sur les épis, saupoudrez de sel et de piment d’espelette. Vous pouvez les déguster à pleines dents.

Mon conseil : n’hésitez pas à poursuivre la cuisson quelques minutes sur la grille du barbecue pour les dorer