Filets de dinde aux tagliatelles paysannes

By Kvincent2010

Ingredients

• 2 2 2 filets de dinde
• 350 350 350 g de tagliatelles fraîches
• 250 250 250 g de champignons de Paris
• 1 1 1 blanc de poireau
• 25 25 25 cl de crème liquide
• 10 10 10 cl de vin blanc sec
• 1 1 1 cuillère à café de fond de volaille déshydraté
• 30 30 30 g de beurre
• 2 2 2 cuillères à soupe d'huile
• sel, poivre

Details

Servings 4
Preparation time 15mins
Cooking time 35mins
Adapted from marmiton.org

Preparation

Step 1

Emincer le blanc de poireau et le faire fondre à couvert avec 15 g de beurre.

Faire de même avec les champignons en lamelles dans le reste du beurre.
Saler et poivrer.

Couper les filets en deux dans la longueur et les faire cuire à la poêle dans l’huile.

Déglacer la poêle avec le vin, ajouter le fond de volaille, la crème, les champignons, les poireaux, sel, poivre.
Laisser épaissir légèrement.

Faire cuire les pâtes 5 mn environ.

Couper les filets en petites tranches et les poser sur un plat chaud (ou direct dans les assiettes).
Entourer avec les pâtes.
Verser la sauce sur le tout ou à part.