Brochettes de baudroie d'Amérique à l'orange et à l'érable

Ingredients

• Marinade
• 30 30 30 ml (2 c. à soupe) jus d'orange concentré *
• 20 20 20 ml (4 c. à thé) jus de lime ou citron
• 20 20 20 ml (4 c. à thé) sirop d'érable*
• 2 2 2 ml (1/4 c. à thé) moutarde de Dijon *
• 30 30 30 ml (2 c. à soupe) chapelure régulière *
• 20 20 20 ml (4 c. à thé) sucre d'érable, râpé
• 4 4 4 brochettes de baudroie d'Amérique avec légumes
• ou
• 454 454 454 g (1lb) filet de baudroie d'Amérique,coupé en morceaux
• 1/2 1/2 1/2 papaye, en morceaux
• 1/2 1/2 1/2 poivron rouge, en cubes
• 1/2 1/2 1/2 oignon rouge, en cubes

Details

Servings 4
Preparation time 30mins
Cooking time 160mins
Adapted from metro.ca

Preparation

Step 1

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade et réserver.
Faire mariner les brochettes de baudroie d’Amérique avec légumes au réfrigérateur au moins 2 heures
Faire cuire sur le barbecue à intensité moyenne ou au four à «broil» de 8 à 10 minutes.