FLORES DE CALABAZA EN NOGADA

By RAFA

Ingredients

• 6 flores de calabaza
• Aceite de semilla de girasol para freír c/n
• Relleno
• 1 trozo de queso mozzarella o de cabra (elija un tipo más bien seco)
• Para la nogada
• Nuez de castilla
• leche
• canela
• queso de cabra
• azúcar y sal.
• Para empanizar
• Harina c/n
• 1 huevo
• Pan molido o empanizador

Details

Adapted from pizcadesabor.com

Preparation

Step 1

Para la nogada solo coloca en la licuadora la nuez, leche, canela, queso de cabra, azúcar y sal. Licua muy bien y reserva para que cuando tengas las flores empanizadas y fritas solo emplates y sirvas.

Necesitas quitarle los pistilos a las flores sin romperlas mucho. Una vez que le quitaste a todas las flores el pistilo hay que lavar bajo el chorro de agua.

Dejas escurrir y secas en papel absorbente.

Rellenas con queso de cabra y preparas 3 platos. Uno con harina (con sal y pimienta), uno con huevo batido y otro con pan molido o empanizador.

Cubre las flores con harina y retira el exceso. Pasa por el huevo batido y cubre con el pan molido o empanizador. Cuando tienes todas las flores listas calienta aceite vegetal en un sartén y fríe hasta que queden bien doradas por los dos lados.

Sirve con la nogada y decora con granos de granada y cilantro o perejil picado finamente.

Lavar las flores de calabaza , quitar los pistilos y secar con cuidado extremo .