Sauce à l'échalote et au vin blanc

By Kvincent2010

Ingredients

• 8 8 8 belles échalotes
• Huile d'olive
• Vin blanc sec type Gerwurtztraminer
• 25 25 25 cl de crème fraîche semi-épaisse
• Sel, poivre
• 1 1 1 c. à c. de moutarde mi-forte

Details

Servings 1
Preparation time 10mins
Cooking time 15mins
Adapted from marmiton.org

Preparation

Step 1

Peler et émincer les échalotes.
Dans une poêle, faites les revenir dans de l’huile d’olive jusqu'à ce qu’elles blondissent.
Hors du feu, verser une bonne rasade de vin blanc, puis remettre à chauffer.
Ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre et la moutarde à votre convenance. Faire réduire.
Servir chaud avec un tournedos ou une bavette de boeuf.