TORTILLA DE HARINA ESTILO SONORA

By RAFA

Nota: por ningún motivo se le ocurra agregar polvo para hornear , ya que las hará duras y quebradizas, a menos que viva a mas de 2000 metros a nivel del mar, de ser así agregue 1 cucharadita de polvo de hornear .

Ingredients

• ▪ 1 Kg de Harina de Trigo. Reservar un poco para amasar
• ▪ 1/4 Kg de Manteca Vegetal (también se puede de animal).
• ▪ 1/2 Lt de Agua Caliente (Sólo la necesaria para crear la consistencia).
• 1 Cucharada de sal

Preparation

Step 1

Cómo hacer Tortillas de harina caseras al estilo Sonora paso a paso:

En una tina (bol) de plástico o del material que usted tenga, eche la harina y la bola de manteca vegetal, integre perfectamente, va a quedar como pan molido fresco.
Tome un poco de agua caliente y disuelva la sal. Haga un hueco en el centro y agregue el agua, con la sal.

Empiece a amasar como si fuera a hacer masa para pizza, si ocupa mas agua agregue de muy poquito a poquito, pero no toda, deje un poquito, porque la harina si es nueva (recien hecha) trae humedad natural y ocupara menos agua, hasta que quede una masa perfecta, ¿que quiero decir con esto? sus manos deben de estar perfectamente limpias al igual que el recipiente donde amasó. Haga bolas del tamaño de un limón grande, salen 30 tortillas de un kilo de harina.