Cakes au poulet, à la citronnelle et au lait de coco

By Vickster

Ingredients

• 1/2 1/2 1/2 bâton de citronnelle (au rayon produis frais exotiques ou dans les épiceries asiatiques)
• 50 50 50 g de gruyère
• 2 2 2 œufs
• 15 15 15 cl de lait de coco
• 150 150 150 g de farine de blé ou de froment
• 2 2 2 cuill. à café de levure chimique
• 1 1 1 cuill. à café de sel
• 1 1 1 pincée de gingembre en poudre
• 100 100 100 g de dés ou de lanières de blanc de poulet cuit
• poivre du moulin

Details

Servings 5
Preparation time 20mins
Cooking time 40mins
Adapted from cuisine.larousse.fr

Preparation

Step 1

1.Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6).2.Dans un petit mixeur à herbes, hachez très finement la citronnelle. À l’aide d’une mandoline, râpez le gruyère.

3.Dans un grand saladier, battez énergiquement les œufs avec le lait de coco, la farine tamisée et la levure jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

4.Salez, poivrez, saupoudrez de gingembre et mélangez le tout. Incorporez les dés de poulet, la citronnelle hachée et le gruyère râpé.

5.Beurrez et farinez des moules à mini-cakes – sauf s’ils sont en silicone. Répartissez-y la pâte, puis enfournez pour 20 minutes.