Sauce Curry maison

By Kvincent2010

Ingredients

• 2 2 2 oignons jaunes
• 1 1 1 gousse d’ail
• 1 1 1 tomate
• 1/2 1/2 1/2 bulbe de fenouil
• 1/4 1/4 1/4 de citron vert non traité
• 1 1 1 cm de racine de gingembre
• 2 2 2 c. à café de pâte de curry
• 160 160 160 ml de lait de coco (facultatif)
• 1/2 1/2 1/2 bouquet de coriandre
• 1 1 1 petit morceau de piment (facultatif)

Details

Servings 6
Preparation time 10mins
Cooking time 40mins
Adapted from elle.fr

Preparation

Step 1

Préparez les légumes. Pelez les oignons, tranchez-les en quartiers. Epluchez l’ail, coupez-le en petits morceaux. Lavez la tomate, coupez-la grossièrement. Lavez le bulbe de fenouil, coupez-le en quartiers. Epluchez le gingembre, râpez-le. Dans une casserole, réunissez tous les légumes, versez 50 cl d’eau et ajoutez le citron vert. Salez et poivrez légèrement. Pour une version « hot », ajoutez le morceau de piment. Portez à ébullition et laissez cuire à petits bouillons pendant 20 mn. Ôtez le citron et le piment et passez le tout au mixeur. Pour une version moins « allégée », allongez la sauce avec le lait de coco et remettez à cuire une dizaine de minutes.