LANGOSTINOS FRITOS EN CAMISA DE WONTON

By RAFA

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Ingredients

o 1cebollas
o 1 puerro
o 1 zanahoria
o 1 calabaza
o 1 huevo
o Pasta brick
o Langostinos
o Aceite de oliva

Details

Preparation

Step 1

1. Cortamos las verduras en una juliana muy fina, rehogamos en un chorrito de aceite de oliva y cuando la verdura se ablande reservamos sobre papel de cocina absorbente.

2. Cortamos bandas de 4 cm. de ancho con la pasta brick y disponemos una cucharadita de cebolla,zanahoria,calabaza y puerro confitados y un langostino pelado.

3. Envolvemos la pasta formando triángulos y sellamos con una pincelada de huevo batido.

4. Freímos en abundante aceite de oliva bien caliente y servimos escurriendo previamente el exceso de aceite.

5. Acompañar con arroz y salsa de cacahuate.