Congolais au chocolat

By Kvincent2010

Ingredients

• 44 blancs d'oeufs
• 200g200 g de sucre
• 200g200 g de noix de coco
• 50g50 g de farine
• 100g100 g de chocolat

Details

Servings 8
Preparation time 15mins
Cooking time 30mins
Adapted from marmiton.org

Preparation

Step 1

Monter les blancs en neige avec le sucre.

Petite astuce : lorsque les blancs sont mousseux, ajouter tout doucement 1/3 du sucre.
Puis lorsqu’ils sont fermes, ajouter le reste du sucre (toujours tout doucement, en pluie).
Ils seront encore plus fermes.

Mélanger la farine et la noix de coco.

Mélanger délicatement la meringue (oeufs + sucre) avec la noix de coco + farine.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Casser le chocolat en 40 morceaux ou le râper.

Prendre un moule à empreintes (spécial petits fours) ou des petits caissettes en papier.
Déposer 1/2 cuillère à café de pâte au fond des moules.
Poser un petit bout de chocolat dessus.

Puis recouvrer avec 1/2 cuillère à café supplémentaire de pâte.

Faire cuire pendant environ 15 minutes.
Laisser tiédir puis démouler.