Pitas agneau et crème d'avocat

By Vickster

Ingredients

• 8 8 4 côtelettes d'agneau désossées et dégraissées, ou 4 tranches de gigot dégraissé
• 1 1 1 botte de coriandre fraîche
• 1 1 1 gros oignon blanc
• 3 3 3 gousses d'ail
• 4 4 4 cuill. à soupe d'huile d'olive
• 1 1 1 cuill. à soupe de curry en poudre
• 4 4 4 pains pitas
• 150 150 150 g de guacamole
• sel et poivre de moulin

Details

Servings 4
Preparation time 25mins
Cooking time 35mins
Adapted from cuisine.larousse.fr

Preparation

Step 1

1.Découpez l’agneau en petits morceaux. Lavez la coriandre et hachez-la. Épluchez l’oignon blanc et émincez-le. Épluchez l’ail et hachez-le.2.Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Saisissez l’oignon et l’ail dans l’huile chaude. Laissez roussir quelques minutes puis ajoutez les morceaux de viande. Laissez colorer et cuire de 4 à 6 minutes à feu vif. Arrêtez le feu, salez, poivrez, ajoutez le curry et mélangez.

3.Chauffez les pains pitas pendant 30 secondes au four à micro-ondes. Ouvrez-les en deux, garnissez-les de guacamole, de coriandre hachée, de viande et d’oignons. Dégustez bien chaud avant que les pitas ne durcissent.