Tartare de framboises et de litchis à la rose

By Vickster

Ingredients

• 1/2 1/2 1/2 citron
• 200 200 200 g de framboises
• 25 25 25 g de sucre
• 2 2 2 cuill. à soupe d'eau de rose
• 500 500 500 g de litchis frais

Details

Servings 4
Preparation time 15mins
Cooking time 15mins
Adapted from cuisine.larousse.fr

Preparation

Step 1

1.Pressez le 1/2 citron.2.Préparez le coulis de framboises. Mixez la moitié des framboises avec le sucre, le jus de citron et 1 cuillerée à soupe d’eau de rose. Filtrez le coulis avec une petite passoire fine.

3.Épluchez les litchis et coupez-les en petits dés. Coupez les framboises en quatre, mélangez-les avec les litchis et 1 cuilleréeà soupe d’eau de rose.

4.Façonnez les tartares de fruits à l’aide d’un petit bol et démoulez-les sur des assiettes à dessert. Décorez avec le coulis.