Bugnes lyonnaises (Mardi-Gras)

By Kvincent2010

Ingredients

• 1 1 1 oeuf
• 125 125 125 g de farine
• 30 30 30 g de sucre
• 30 30 30 g de beurre fondu
• 1 1/2 1 1/2 1/2 cuillère à soupe de rhum
• huile de friture

Details

Servings 6
Preparation time 15mins
Cooking time 90mins
Adapted from odelices.com

Preparation

Step 1

1. Dans un saladier, battez l’oeuf avec la farine. Incorporez le sucre, le beurre fondu et le rhum. Laissez reposer cette pâte au réfrigérateur 1h.

2. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez des losanges de 6 cm de hauteur. Faites une fente au centre et faites-y passer l’une des pointes du losange.

3. Faites chauffer un bain de friture à 180°C et déposez les bugnes 5 par 5. Retournez-les pendant la cuisson.

4. Lorsqu’elles sont bien dorées, déposez les bugnes sur une feuille de papier absorbant et saupoudrez de sucre.