Saumon en croûte de chorizo, parmesan & noisettes

By Kvincent2010

Ingredients

• 6 6 6 filets de saumon
• 100 100 100 g de chorizo
• 100 100 100 g de parmesan
• 100 100 100 g de poudre de noisettes
• 3 3 3 feuilles de sauge
• 2 2 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 2 2 2 pincées de paprika
• 2 2 2 pincées de thym séché
• 1 1 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Details

Servings 6
Preparation time 10mins
Cooking time 35mins
Adapted from marmiton.org

Preparation

Step 1

Retirez la peau des filets de saumon si besoin.

Râpez finement le parmesan.

Dans un plat, versez le ½ verre d’eau et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Enfournez et préchauffez le four (thermostat 7–210°C).

Coupez très finement le chorizo et les feuilles de sauge.

Dans une jatte, réunissez les lamelles de chorizo, le parmesan râpé, la poudre de noisettes, la crème fraîche, le thym, la sauge et le paprika.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte assez compacte.

Sortez le plat du four.

Étalez la pâte sur les 2 côtés des filets de saumon.

Enfournez pour 25 min.