Poulet Madras

By Kvincent2010

Ingredients

• 1 1 1,8 poulet de 1,8 kg coupé en morceaux
• 1 1 2 ou 2 oignons jaunes
• 1 1 1 pomme
• 2 2 2 c. à soupe de curry Madras
• 1 1 1 pincée de safran
• 20 20 20 cl de lait de coco non sucré
• 50 50 50 g de beurre clarifié

Details

Servings 4
Preparation time 15mins
Cooking time 55mins
Adapted from elle.fr

Preparation

Step 1

Epluchez et émincez les oignons. Pelez la pomme et coupez-la en petits dés. Faites chauffer le beurre à feu moyen dans une cocotte et mettez les morceaux de poulet salés et poivrés à colorer 2 à 3 mn sur chaque face. Ôtez le poulet et réservez au chaud. Faites revenir les oignons pour qu’ils prennent une couleur blonde. Saupoudrez alors de curry et laissez torréfier les épices 1 mn à feu doux en remuant avec une cuillère en bois. Versez le lait de coco, 1 verre d’eau et les dés de pommes. Remuez à nouveau et ajoutez les morceaux de poulet. Couvrez la cocotte et laissez cuire 35 mn. Avant de servir, ajoutez le safran. Rectifiez l’assaisonnement, mélangez et servez aussitôt.