Poulet yassa

By Kvincent2010

Le poulet yassa est une recette sénégalaise. Le poulet est mariné dans du jus de citron et cuit avec beaucoup d’oignons. C’est tendre et délicieux.

Ingredients

• 1 1 1 poulet d'1,5 kg
• 1 1 1 kg d'oignons
• 4 4 4 gousses d'ail
• 3 3 3 citrons
• 2 2 2 cuillères à soupe de moutarde
• huile d'olive
• sel, poivre

Details

Servings 6
Preparation time 20mins
Cooking time 95mins
Adapted from odelices.com

Preparation

Step 1

1. Découpez le poulet en morceaux et passez-les sous un filet d’eau froide. Pelez et émincez finement les oignons. Pelez et écrasez les gousses d’ail.

2. Faites mariner le poulet 3h avec un oignon émincé, l’ail écrasé, les jus de citron et un filet d’huile. Salez et poivrez. Remuez de temps en temps.

3. Egouttez les morceaux de poulet et faites-les revenir dans un peu d’huile. Réservez.

4. Faites revenir le reste des oignons dans la graisse de poulet. Ajoutez la moutarde, la marinade et les morceaux de poulet. Couvrez d’eau et laissez cuire environ 1 h à couvert, sur feu doux.