Brochettes de légumes marinés

By dp_12

Ingredients

• 4 4 4 petits oignons blancs
• 1 1 1 poivron jaune
• 24 24 24 tomates cerises
• 1 1 1 petite courgette
• huile d'olive
• herbes de Provence

Details

Servings 4
Preparation time 20mins
Cooking time 210mins
Adapted from cuisine.journaldesfemmes.com

Preparation

Step 1

1 Eplucher les oignons, ainsi que la courgette (éplucher une lamelle sur deux pour garder un peu de peau). Couper et vider le poivron. Bien laver tous les légumes.

2 Couper les oignons en quatre, les poivrons en gros dés, et la courgette en rondelles d’1/2 cm dépaisseur, puis recouper les rondelles en deux. Sur des piques à brochettes en bois, piquer les légumes en alternant. Placer les brochettes de légumes dans une grande boîte en plastique.

3 Saupoudrer les brochettes d’herbes de Provence et arroser généreusement d’huile d’olive. Fermer le couvercle de la boîte et mettre au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. Pendant ce temps d’attente, remuer fréquemment la boîte en tous sens pour que l’huile et les herbes se répartissent bien sur les légumes.

4 Faire cuire environ 10 minutes sur un barbecue brûlant.

Pour finir…Délicieux avec de la saucisse au couteau et un petit verre de rosé bien frais.