Crêpes à la dinde et au brie

By Kvincent2010

Ingredients

• 12 12 12 crêpes
• 400 400 400 g de filet de dinde
• 2 2 2 œufs
• 100 100 100 g de semoule fine
• 1/2citron poivre, paprika, 1/2citron
• 1 1 1 cuillère à soupe de moutarde
• 200 200 200 g de brie ou camembert
• 15 15 15 cl de mayonnaise
• 1 1 1 petite gousse d'ail
• 3 3 3 cornichons

Details

Servings 10
Preparation time 30mins
Adapted from marmiton.org

Preparation

Step 1

Couper votre filet de dinde en lanières de 2 à 3 cm de largeur, saler, poivrer, mettre le paprika, le jus de citron et la moutarde, laisser macérer 1 heure.

Paner les lanières une à une en les passant dans l’œuf puis dans la semoule fine.

Frire les lanières de dinde et laisser refroidir.

Poser votre crêpe sur le plan de travail, poser dessus une lanière de dinde frite et une tranche de brie.

Plier les bords de la crêpe sur la farce et rouler comme pour faire des nems.

Servir avec une mayonnaise à laquelle vous aurez ajouté un peu d’ail et de cornichons râpés très fin.