Cordons bleu maison

By Vickster

Ingredients

• 4 4 4 escalopes de dinde fines Label Rouge
• 8 8 8 tranches de raclette
• 75 75 75 g de dés d'épaule (ou des dés de canard)
• 2 2 3 ou 3 jaunes d'oeufs
• chapelure
• 1 1 1 cuill. à soupe d'échalotes + 1 cas d'huile d'olive

Details

Servings 4
Preparation time 10mins
Cooking time 20mins
Adapted from cuisine.larousse.fr

Preparation

Step 1

1.Mettre une cuillère d’huile d’olive dans une poêle avec les échalotes et les dés d'épaule, faire revenir 3-4 minutes et réserver.

2.Mettre la chapelure dans une assiette. Dans une autre assiette, mettre les tranches de dinde à plat, poser dessus 2 tranches de raclette par escalope puis des dés d'épaule; fermer au mieux avec 1 ou 2 cure-dents en bois.

3.Badigeonner avec le jaune d’oeuf et rouler dans la chapelure

4.Enfourner une vingtaine de minutes à 200 °C (therm. 6-7).