Krispig raggmunk med rimmat fläsk,äpple och västerbottenost

By Birgitta

Fredrik Eriksson, Nyhetsmorgon

Ingredients

• 1 kg fast potatis asterix skalad
• 1 st liten gul lök skalad
• 100 g västerbottenost riven
• 2 st ägg
• 1 msk mjöl
• smör
• Salt & vitpeppar
• 400 g rimmat fläsk skivat
• 1 pkt salladslök
• 2 st äpplen
• socker
• krossad kryddpeppar
• Rårörda lingon

Details

Servings 4
Adapted from recept.nu

Preparation

Step 1

1. Riv poatisen fint tillsammans med löken, krama ur vätskan.

2. Vispa ihop äggen och mjölet och blanda med potatisen.

3. Tilsätt västerbottenosten.

4. Stek frasiga raggmunkari smör alt i stekflottet. Ca 2 min på var sida.

5. Salta och vitpeppra.

6. Stek fläsket knaprigt.

7. Tärna äpplena och salladslöken och stek dem med lite socker och krydpeppar.

8. Servera raggmunken med knaprigt fläsk, äpplen och salladslöken med rårörda lingon på toppen.