Quiche au foie gras et aux châtaignes

By Vickster

Ingredients

• 250 250 250 g de pâte feuilletée préétalée
• 200 200 200 g de châtaignes cuites (en conserve)
• 150 150 150 g de foie gras cru
• 3 3 3 œufs
• 15 15 15 cl de lait
• 15 15 15 cl de crème liquide
• sel et poivre

Details

Servings 6
Preparation time 25mins
Cooking time 70mins
Adapted from cuisine.larousse.fr

Preparation

Step 1

1.Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6).2.Garnissez de pâte un moule à tarte de 26 cm de diamètre, préalablement recouvert de papier sulfurisé. Procédez à une cuisson à blanc pour pâte feuilletée pendant 15 min.

3.Égouttez les châtaignes et concassez-les.

4.Coupez le foie gras en cubes.

5.Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait et la crème. Salez et poivrez.

6.Disposez les châtaignes et les cubes de foie gras sur le fond de pâte précuit. Versez le mélange aux œufs et enfournez pour 25 à 30 min environ. Servez chaud.