SALSA ROJA PARA POZOLE

By RAFA

Ingredients

• 10 chiles guajillos
• 5 chiles de árbol
• 1/4 de cebolla chica
• 2 ajos
• 1/2 taza de maíz pozolero
• sal
• pimienta
• orégano al gusto
• comino al gusto
• 1 cucharita de vinagre

Preparation

Step 1

Ponemos a tostar los chiles, el ajo y la cebolla en un comal o sartén procurando que los chiles no se quemen porque se amargan. Una vez tostados los ponemos a hervir en una taza de agua. Ya que hirvió todo se licua, junto con los granos, el orégano y comino ,se cuela se sazona con sal un poco de pimienta y se añade el vinagre. Esta salsa es ideal para tacos, o menudo o pozole o para carne asada. No debe quedar muy liquida mas bien especita