Terrine de poissons aux crevettes

By Kvincent2010

Ingredients

• 3 3 3 filets de cabillaud
• 3 3 3 pavés de saumon
• 12 12 12 crevettes décortiquées
• 1 1 1 carotte
• 700 700 700 g de feuilles d'épinard
• 4 4 4 oeufs
• 2 2 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• sel et poivre

Details

Servings 8
Preparation time 20mins
Cooking time 175mins
Adapted from cuisine.journaldesfemmes.com

Preparation

Step 1

1 Pelez la carotte et coupez-la en petit dés. Plongez-les dans l’eau bouillante salée pendant 3 minutes et égoutez.

2 Mixez la chair du cabillaud avec 2 oeufs, 1 cuillère à soupe de crème fraîche. Salez et poivrez. Répétez l’opération avec le saumon. Ajoutez les dés de carotte au cabillaud.

3 Faites blanchir les feuilles d'épinard. Puis tapissez-en les parois d’un moule à cake.

4 Versez la moitié de la préparation de cabillaud dans le moule. Ajoutez la moitié de la préparation de saumon puis les crevettes et le reste de saumon. Ajoutez le reste de cabillaud. Enfin, recouvrez de feuilles d'épinard.

5 Faites cuire au bain-marie dans le four sur thermostat 6, soit 180°C. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.

Pour finir…On peut l’accompagner d’une sauce au petit suisse : mélanger 2 petits suisse, 1 cuillère à soupe de ketchup, quelques gouttes de tabasco et un filet de lait.