CHIMICHANGAS DE CARNE Y FRIJOL GRATINADAS

By RAFA

Ingredients

• 500 g de carne picada fina
• 3/4 taza cebolla picada
• 3/4 de taza el pimiento verde finamente picado
• 1 1/2 tazas el maíz de grano precocido
• 2 tazas de salsa de tomate condimentado
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• 1 cucharadita de sal de ajo
• 1 cucharadita de comino molido
• 300 g de frijoles refritos
• 8 (12 pulgada) tortillas de harina
• 1 (bolsa )queso amarillo fundido
• 1 cucharada de mantequilla fundida
• Lechuga para adornar
• Pico de gallo con chiles en vinagre

Preparation

Step 1

1. Precaliente el horno a 350 grados f (175 grados c).
2. Poner a freír en la mantequilla la carne picada en un sartén a calor medio-alto. agregue la cebolla, pimiento verde, y maíz. cocine por aproximadamente 5 más minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. incorpore la salsa de tomate, y sazone con el pimentón, sal de ajo y comino y revuelve hasta mezclar todo. cocine hasta que la carne esté cocida. Entonces quite del calor, y ponga al lado.
3. Extienda una capa delgada de frijoles en cada una de las tortillas. ponga la mezcla de carne al centro, enrolle las tortillas, y póngalas con la costura hacia abajo. Barnice las tortillas con mantequilla fundida.
Cocer al horno durante 30 a 35 minutos en el horno precalentado, o hasta que tomen un color castaño dorado. Bañe las chimichangas con queso derretido y sirva con lechuga , pico de gallo y una cucharada de crema.