Gratin de courgettes à la cancoillotte

By Kvincent2010

Ingredients

• 800 800 800 g de courgettes
• 30 30 30 g de beurre
• 30 30 30 g de farine
• 30 30 30 cl de lait
• 150 150 150 g de cancoillotte
• gruyère râpé
• sel, poivre

Details

Servings 4
Preparation time 15mins
Cooking time 40mins
Adapted from odelices.com

Preparation

Step 1

1. Lavez les courgettes et émincez-les en fines rondelles. Faites-les cuire 5 min à la vapeur ou faites-les blanchir 3 min dans une grande casserole d’eau bouillante. Egouttez-les.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et laissez cuire 1 min en fouettant. Incorporez le lait peu à peu en fouettant pour former une béchamel épaisse.
3. Ajoutez la cancoillotte et laissez-la fondre dans le mélange. Salez et poivrez.
4. Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de courgettes et arrosez-les de sauce.
5. Parsemez de gruyère râpé. 6. Faites cuire 20 min dans le four préchauffé à 180°C .

Astuce : en prenant des courgettes bio, il n’est pas nécessaire de les peler. Vous gardez ainsi le maximum de vitamines.