Potée de chou vert aux pommes de terre et saucisses (Hollande)

By Kvincent2010

J’ai dégusté une soupe de ce type en Hollande, dans le restaurant Luden, qui propose de la cuisine traditionnelle. Pas d’épices, juste la saucisse qui parfume le bouillon, c’est délicieux. Allez chez votre boucher pour commander de la saucisse fumée de qualité.

Ingredients

• 600 600 600 g de feuilles de chou vert
• 4 4 4 pommes de terre moyenne
• 2 2 2 saucisses fumées
• 40 40 40 g de beurre
• sel, poivre

Details

Servings 4
Preparation time 20mins
Cooking time 60mins
Adapted from odelices.com

Preparation

Step 1

1. Lavez les feuilles de chou, retirez les côtes dures et émincez-les en lanières.
2. Pelez, lavez et coupez-les pommes de terre en petits cubes.
3. Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites-y revenir le chou pendant 5 min, sur feu moyen.
4. Ajoutez les pommes de terre, 1 litre d’eau et laissez cuire 20 min à couvert, sur feu moyen.
5. Ajoutez les saucisses et poursuivez la cuisson 15 min.
6. Coupez les saucisses pour vérifier la cuisson et servez bien chaud.