Grillspett med Asiatisk marinad och 2 dippsåser

By Birgitta

Ingredients

• Sweet chili-dipp:
• 4 kycklingfileér
• 1 burk kokosmjölk
• 2 lime
• 50 gram färsk ingefära
• 2 vitlöksklyftor
• 1 färsk röd chili (urkärnad)
• 1 msk malen paprika
• 2 tsk torkad koriander
• cremé fraiche blandat med
• sweet chilisås
• lite saft från en limé
• riven vitlök
• flingsalt
• Soyadipp:
• ljus kinesisk soya
• saften från en bit riven ingefära lite limesaft
• en gnutta sesamolja
• svartpeppar
• Grillspetten:
• kycklingstrimlor
• färska champinjoner
• zucchini
• paprika
• purjolök

Details

Servings 4
Adapted from kryddburken.wordpress.com

Preparation

Step 1

Strimla kycklingfileérna och lägg i en stor skål. Häll på koksmjölken. Pressa i saften av två lime. Riv ingefära och pressa ur saften med händer. (Det är bara saften som ska användas) Finhacka vitlöksklyftorna och tillsätt. Kärna ur en chili och finhacka riktigt smått. Tillsätt de torra kryddorna, paprika och koriander. Blanda väl och täck med plastfolié. Förvara i kylskåp över natten eller minst 2-3 timmar. Marinaden kan sedan användas att penslas på under grillning.