Chapon aux abricots et aux marrons

By Kvincent2010

Le chapon rôti aux marrons est une recette incontournable des fêtes de Noël. Avec une viiande fondante et une sauce onctueuse, vous allez régaler vos invités !

Ingredients

• 3 chapon de 3 kg
• 180 180 180 g d'abricots secs
• 250 250 250 g marrons en conserve
• 15 15 15 cl de Muscat
• 50 50 50 cl de bouillon de légumes
• sel, poivre

Details

Servings 8
Preparation time 20mins
Cooking time 220mins
Adapted from odelices.com

Preparation

Step 1

1. Réhydratez les abricots secs dans de l’eau bouillante durant 10 min.
2. Faites dorer le chapon sur toutes ses faces dans une grande sauteuse.
3. Placez-le dans un plat allant au four avec les abricots et les marrons.
4. Arrosez de vin et de bouillon de légumes. Veillez à bien immerger les fruits.
5. Faites cuire 2 h, couvert d’un aluminium, dans le four préchauffé à 180°C.
6. Au terme des 2h de cuisson du chapon, ôtez l’aluminium et laissez cuire encore 1h.
7. Faites réduire la sauce 10 min à feu vif si nécessaire.