GI Kladdkaka

By Birgitta

Kladdkaka behöver inte vara onyttigt. Här hittar du en bra GI-variant som smakar underbart.

Ingredients

• 100 g smör eller margarin
• 200 g mörk choklad
• 3 st ägg
• 2 msk ljus sirap
• 0.5 dl strösocker eller rårörsocker
• 0.5 dl dinkelmjöl
• 150 g valnötter
• 1 tsk vaniljpulver eller 2 teskedar vaniljsocker
• 1 krm salt
• 0.5 dl svarta sesamfrön till att bröa formen

Details

Servings 10
Adapted from recept.nu

Preparation

Step 1

1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl, socker, salt, vaniljpulver och valnötter i en skål.

2. Smörj en form (gärna med löstagbar kant) om cirka 24 cm och ”bröa” den med svarta sesamfrön.

3. Smält chokladen i vattenbad och rör i det smälta smöret samt tillsätt ägg och sirap. Vispa ej!

4. Vänd snabbt ned smör-chokladsmeten i den torra bunken och rör om försiktigt.

5. Häll i smeten i formen och grädda i mitten av ugnen, ca 14-17 minuter.

6. Håll koll på kakan, den är klar när smeten precis ”stannat”. Tag ut kakan från ugnen och kyl ned den direkt i frysen ca 20 minuter (då blir den lätt att skära upp och blir perfekt kladdig). Servera med lättvispad grädde.